工廠冰糖自動熬糖鍋 電磁攪拌熬糖機(jī)哪離有廠
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工廠冰糖自動熬糖鍋 電磁攪拌熬糖機(jī)哪離有
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工廠冰糖自動熬糖鍋
“炒糖色”用紅糖還是白糖？之前搞錯了，難怪炒不出焦糖水！一般經(jīng)常掌廚的人都知道，炒糖色也是烹飪中比較重要的一步，比如做一些糖醋排骨、紅燒豬蹄等紅燒類的菜都要先炒糖色。該設(shè)備采用燃?xì)鉃槟茉?，適合：液化氣、醇基、植物燃油類等……具有外形美觀，經(jīng)久耐用，節(jié)能及使用方便等特點(diǎn)。
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精創(chuàng)自動熬糖炒糖鍋流程
(1)加入物料。
(2)按下電機(jī)開關(guān)，攪拌器開始攪拌。先選擇低速，再根據(jù)工藝選擇高速或低速，嚴(yán)禁電機(jī)在停止?fàn)顟B(tài)下調(diào)節(jié)減速機(jī)轉(zhuǎn)速。
(3)打開脈沖開關(guān)，打開內(nèi)圈火盤煤氣閥門，待內(nèi)圈點(diǎn)著后依次打開另外幾圈火盤煤氣閥門。
（4）開始攪拌翻炒，炒制完畢，關(guān)火出鍋。
糖葫蘆熬糖鍋工作原理
食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。采用U形鍋體，鍋體采用不銹鋼制造，表面接觸部分均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，易于清洗符合食品衛(wèi)生要求。精創(chuàng)機(jī)械供應(yīng)元宵餡料攪拌炒鍋，可實(shí)現(xiàn)元宵芯餡料的翻炒，糯米餡料炒制等工藝。但注意炒糖色的火候并不是一成不變，如糖會在鍋底糊而有確定糖夠的話，請?jiān)趧偲鹉瓡r起鍋離火（或關(guān)火），冰糖自動熬糖機(jī)，待沫由大泡轉(zhuǎn)為小泡時立刻回火下料
蒸汽加熱真空熬糖鍋
炒糖色的要點(diǎn)：炒好糖色添熱水無論水炒還是油炒糖液，炒至嫩汁或者糖色狀態(tài)之后一定要加開水熬制，如果添冷水一則辛苦熬好的糖液顏色一下被激回去了，而且還會凝固，形成小顆粒。二則熱糖、冷水之間溫差太大，會炸傷人。炒好的嫩汁、糖色如果用不完，冰糖自動熬糖機(jī)行星，放涼之后則不會再凝固，仍然呈汁狀，可當(dāng)醬油使用。但如果是夏天，需要將其放入冰箱保存，否則會變酸。
精創(chuàng)300L電加熱熬糖鍋
1.方便面、方便米粉、方便粉絲、火鍋底料、辣椒醬生產(chǎn)系列設(shè)備，大型冰糖自動熬糖機(jī)，
2.自翻式和可傾式炸炒鍋，可炒制各種醬料和顆粒狀物料。
3.多用油炸鍋，可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鮮等。
4.用于牛肉醬，鹵味辣椒醬，火鍋底料，醬料，香菇醬，咖喱辣椒醬自動生產(chǎn)流水線。
5.鹵制品自動化生產(chǎn)線。 
