真空油炸機大的優(yōu)點：
1、節(jié)能，比普通油炸省5倍的油，油炸機真空油炸的溫度只有100度左右，油不容易氧化發(fā)黑，可以長時間使用。
2、油炸成品不變色、不破壞成分，大限度保持原有營養(yǎng)，油炸成品含油量低于20%。
3、在油炸機真空狀態(tài)下，降低油的沸點，油炸成品蓬松度高。自動化程度高，只需要把物料做好前期處理，投入物料，輸入時間與溫度，出來的就是炸好并且脫好油的成品。
4、離心脫油，無極變速，從每分鐘100~500轉(zhuǎn)范圍內(nèi)，可以隨 意調(diào)節(jié)。大件都是304不銹鋼鑄造，外形美觀，堅固耐用。
5、油炸機雙室的概念：一個是儲油室，一個是油炸室，當(dāng)油炸時，油被抽到油炸室進行油炸，儲油室處于真空狀態(tài)。當(dāng)油炸結(jié)束，脫油時，油回到儲油室。
雙室真空油炸機雙室的優(yōu)點：
6、節(jié)約時間，在出料時油在儲油室內(nèi)繼續(xù)加熱。
7、自帶油過濾系統(tǒng)，機器內(nèi)部有篩網(wǎng)進行初過濾，一般準(zhǔn)備兩份油，炸完一天利用真空抽出來過濾、沉淀。這樣的話，油的使用期限可以更加延長。真空油炸機的產(chǎn)量以投入的物料計算：1500C的投入量為10~15公斤每次，9000A的投入量約為100公斤每次，根據(jù)物料的不同，所投入量也有所變動。
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